Нашето детство
Влизане в сайта
 
 
Категории
 
 
Специални раздели
 
 
Информация

"НАШЕТО ДЕТСТВО" е некомерсиален проект, посветен на детството на хората от 1960-90-те години. Той бе започнат от Вл. Кромбърг и Данаил Филипов. Сайтът стартира през м. октомври-декември 2006 год. и беше пуснат в мрежата на 12.01.2007 год. (което се счита за рождения му ден) "Нашето детство" придоби сегашния си вид благодарение на усилията на всички негови приятели!
 
 
Календар
«    Октомври 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
 
Архиви
Октомври 2020 (3)
Септември 2020 (5)
Август 2020 (7)
Юли 2020 (4)
Юни 2020 (4)
Май 2020 (1)
 
 
Администрация
Бърза връзка с част от екипа:

Администратори: admin, freja, Надя, InternalError

Редактори: Бяло, Дани, Дона ДДТ, Дългата, Захариса, Зверче, Зико, Зори Джункова, Ели, Иве, Иси, Марулка, Тивесто, Чудакът от 6-ти Б, Цветан, Цонка, Лилия

Официален e-mail:
detstvoto (при) gmail.com

Страница във Фейсбук:
Група "Нашето Детство"

 
Кухнята на Бай Нацко
27-09-2009, 16:19 | Автор: mchukanov | Категория: Разни - безобразни / Лакомства
Кухнята на Бай Нацко

Ето го и самият Бай Нацко Сотиров

Кухнята на Бай Нацко

Фанфарите и барабаните да бият........тррррр-тррррр-тррррр, тататаааааааа - Другарки и Другари,
Кухнята на Бай Нацко

9 септемри 1944 е минал преди 15 години!
В България се готвят
Кухнята на Бай Нацко
- сега минават за италиански деликатес... тръцки - хрупай праз и си трай!

Ходиме си по Пазара и си търсим Салсифи - ааа, нямате ли, Кардон, моля!
Кухнята на Бай Нацко

Неделя сутрин, радиото е "Христо Ботев" - "И рибар съм, и ловец", айде на бекасите.
Кухнята на Бай Нацко

Само месо не може, малко, нещо гарнитура - войла, Другарки и Другари!
Кухнята на Бай Нацко
Гребени и бели бъбреци от петел, кестени... скромно, някак, селско даже.

И за десерт - едни простички палачинки:
Кухнята на Бай Нацко
- една от най-дългите рецепти в книгата feel

Имаш я тази книга, със сигурност я имаш. Картинките в нея са от една гигантска съветска книга "Кулинария" - една от най-големите книги, които съм виждал, за съжаление я нямам. winked ( Вдигнах поглед - руснаците дават "Гара за двама" - ресторанта на гарата и Людмила Гурченко - сервитьорка wink РСВ...)

Половината неща, дето се чудим отде са - ей ги на, достигнали до нас по тефтери и тетрадки с добавки на някоя и друга домакиня, ама между сините корици се е стаило знание, натрупано за един Човешки живот, посветен на Храната - Бай Нацко е влязъл в кухнята на двореца 14 годишен и се е пенсионирал 60-те, сигурно. Написал е тази книга, синът му издаде 2 съкратени издания - съвсем не за подценяване - и ако има еталон за кулинарни термини и похвати - както в световен план е Кухненският Ларус - за мен това е Бай Нацко Сотиров (никакви шансове да се познаваме с него, на тоя етап, ама там горе, такива капами шси въртиме). Любопитното е, че е споменат от някаква профи готварска организация на паметен плакет на хотел  в Белвю, като един от гастрономите, дали основата на съвременната европейска кулинария.

И на него Хвала и Слава!

Добавени още илюстрации:
така е изглеждала храната тогава
Кухнята на Бай Нацко

така са я обсъждали с цар Борис
Кухнята на Бай Нацко

а ето нещо и от синът на цар Борис, който се зарадва, че бай Нацко е практикувал и при следващият режим, че и книга издал човекът
Кухнята на Бай Нацко


 
 
Вижте също
 
 
Уважаеми гостенино!
Вие присъствате на сайта като нерегистриран потребител.
Препоръчваме ви да се регистрирате или да влезете с вашето име и парола.
 
 
№1 от: ХриС (28 септември 2009 14:33)
Евала mchukanov, много добра разходка!

 
 
№2 от: Надя (28 септември 2009 14:53)
Ей, тъкмо през уикенда разлиствах една Съвременна кухня на Чолчева, ама таквизи чудесии не видях. Иначе, аз редовно си кулинарствам от нея, има я в статиата Книги за дома и семейството.
Понякога попадам на думи, като "роло" или "мармелад" и се чудя, дали наистина не звучат по-добре:):)
Обаче едно не ми хареса, ами барем една от тез прословути излюстрации да имаше, да му се налеят на човек устата, да помечтае и да примлясне, ммммм..


 
 
№3 от: ХриС (28 септември 2009 14:58)
А помните ли кулинарните страници от списание "Жената Днес" и "Лада"? Даже конкурси за първо, второ ,трето имаше в някои от броевете.
Изрязал съм точно тази страничка от доста списания "Жената Днес" и така си стоят в една папка, която само от време на време прелиствам.

 
 
№4 от: mchukanov (28 септември 2009 15:51)
   А сега илюстрации - за да е пълна картинката, Мооооля, на някой, ако му се намират новите издания - да турнем фото на бай Нацко - той един такъв, достолепен, с орден, само мустак му липсва да засуче.
  ето малко снимки и едно, дето ако го знаехме, темата за столовата щеше да е скучна

1254142086_nacko_sotirow_1.jpg
1254142130_nacko_sotirov_2.jpg
1254142097_nacko_sotirov_3.jpg
1254142169_nacko_sotirov_decata.jpg

( дали става номера с качване така )



--------------------
 
 
№5 от: freja (28 септември 2009 16:21)
Не става, mchukanov tz , и в статията не ставаше, но ги редактирах, за да се виждат изображенията. Ако искаш да добавиш картинки към статия, най-добре ги прати по имейла на някого в зелено/червено и той ще ти помогне (що ли имам усещането за deja-vu... )

 
 
№6 от: gamina (28 септември 2009 16:41)
Представих си как почиствам тефлоновия тиган със сол и суха кърпа smile24

 
 
№7 от: Надя (28 септември 2009 16:56)
Готово - илюстрациите са там pionerche

 
 
№8 от: ХриС (18 октомври 2009 01:54)
Днес ходих на гости на  село, сетих се за статията от  mchukanov, не се стърпях и взех тайничко от тъщата книгата на бай Нацко
Ровейки се из нета за моя голяма изненада открих, че тя е издаван дори на руски през 1960 година http://www.ozon.ru/multimedia/books_covers/1000139848.jpg и през 1961 година! http://www.ibook.lv/uimg/e6f911b4-dc2b-4d1a-8304-0399fbe45aff.jpg
На български книгата в интернет не открих.Но всички ние учихме руски затова който желае нека се запознае с руското издание от 1960 година http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000008/index.shtml
Сравнявайки страниците- пълно копие е. Изключение прави може би глава X. Значение непереводимых слов
Приятно четене

 
 
№9 от: mchukanov (18 октомври 2009 11:02)
   Браво, Хрис, бях чел за това издание - около 1/4 милионен тираж - но не го бях виждал. Сега остава другарче откъм Швейцария да снима прославления плакет и сглобката ще е пълна nomer1




--------------------
 
 
№10 от: ХриС (18 октомври 2009 22:12)
Всъщност бай Нацко 50-те години на миналия век бил обявен за
най-добрия майстор на сосове в цяла Европа, а по-късно заради заслугите му в кулинарното изкуство името му е изписано на паметна плоча на хотел "Белвю" http://www.bellevue-palace.ch/ в Берн,Швейцария.
Слаб ми е английския, иначе бих им писал на хотела за  една снимка поне на плакета- това по повод сглобката

 
 
№11 от: mchukanov (28 октомври 2009 00:09)
grabgrab
тези ако не отговорят на английски, на руски ще отговорят, Хрис
 



--------------------
 
 
№12 от: ХриС (28 октомври 2009 09:39)
Засега не отговарят от хотела, затова писах и на българското консулство в Швейцария

 
 
№13 от: Pavlina Iossifova (30 октомври 2009 00:38)
Ммм, много благодаря за руския превод на книгата. Още нямам време да я разгледам, но находката е прекрасна, Хрис.

По уважителни причини отсъствах от час в НД последните две седмици, пък вие отличници първолаци от това лято (Хрис и Младен имам предвид) явно не знаете, че съм едно добро, услужливо и заинтересовано другарче от Берн. Живея на 20 км и едно от любимите ми места за кафе в Берн е терасата на Bellevue Palace. Никога не съм виждала тази плоча, кой знае къде са я скрили, но другата седмица в сряда така и така ще ходя в Берн та ще се постарая да я открия. Да видим кой е по-бърз българското консулство (ако не са ти изтрили случайно мейла, Хрис. Те благоволиха ли да ти отговорят поне?) или аз. Иначе българското посолство и хотела са разделени само от реката и ако ходят на работа с трамвай като 97% от швейцарците просто някой трябва да слезе на предишната спирка. Ако съм жива и здрава и плочата си е на мястото другата седмица имаме снимката.



--------------------
 
 
№14 от: ХриС (30 октомври 2009 09:45)
Eхее направо съм изключил Павлина, че живееш в Швийцария Помня, че мярнах преди някой че живее там, ама не се сетих да поровя в профилите. Ще се радвам, ако може да поразпиташ някой от хотела имало ли е такава плоча поне и кой я е поставил.Не вярвам швейцарците като нас да поругават историята си. Аз през картите на гугъл почти пълна обиколка на хотела направих и не видях плоча, освен едно нещо в дясно от входа на хотела,но техниката не позволи да видя подробности Всъщност нито хотела нито посолството ми отговориха. Естествено проверих и колко е далече посолството от хотела. Действително много близо, но явно не им се разправя с маловажни неща. Красив е хотела, явно един от най-добрите в Берн и сега и ако е имало плоча, то тя е била вероятно за някое кулинарно състезание. Много трудно се намира информация за този човек дори на български

 
 
№15 от: mchukanov (14 ноември 2009 18:00)
   Почти сглобихме пъзела, Хрис, сега Павлинка ако цъкне и плакетааа nomer1



--------------------
 
 
№16 от: Pavlina Iossifova (14 ноември 2009 20:38)
Ох, аз откога обещах, ама пусто тез 20 км до Берн все не мога да ги взема, щото този месец почивните ми дни освен, че са малко, ами и се запълниха с неотложни домашни, пък накрая на месеца фръквам за БГ и ще стане направо след Нова година. Дотогава няма как да се измъкна от алпийските гори тилилейски. Пък да им се обаждам по телефона е безсмислено, щото докато им обясня какво искам да знам, те вече няма да знаят на кой свят се намират. Търпение дец, вие украсявайте пъзела. Само да сляза малко в цивилизацията, сигурна съм, че ще излязат отнякъде и други неща за бай Нацко.



--------------------
 
 

Информация
Потребители, намиращи се в група Гост, не могат да оставят коментари за тази статия.
 
 

 
Последни статии
 
 
Кой е тук?
Общо на сайта: 18
Потребители: 0
Гости: 18

Интересности
Книжарничка за стари детски книги, обмен на книги, някои се подаряват
 
 
 
 
Помооощ!
 
 
Бъди редактор :)

Ако забележите някъде из сайта грешки (правописни, стилистични, логически...) можете да ни помогнете чрез връзка "Съобщете за грешка, оплачете се", която се намира под всяка статия в пълната версия на статиите (видима е само за регистрираните). Ако се отнася за конкретно изречение можете да селектирате определеният текст, след което да натиснете Ctrl+Enter. Ще се отвори прозорец, в който можете да напишете в какво се състои грешката (селектираният текст няма да се вижда в прозореца, но ще го получим в административния панел на системата).

Благодарим ви предварително!

 
 
Други проекти
 
 
Приятели
 
 
Анкета

Любимия ви учител преподаваше по: